吃海鲜的禁忌不是都有道理

　　秋季是一年中吃海鲜的好时节，关于海鲜的说法也很多：“鱼头含有重金属”、“螃蟹和柿子不能一起吃”、“吃海鲜喝啤酒会引起痛风”、“海鲜加维生素毒性堪比砒霜”……关于这些说法，哪些是有根据的?

　　“鱼头含有重金属”这种说法有一定道理，排放到近海的部分重金属会在海产品体内聚集，鱼头是高聚集部位。建议大家在吃海鲜时，只吃贝类的肌肉部分，去除内脏，少吃鱼头和虾头。

　　“螃蟹和柿子不能一起吃”，是因为海鲜里的蛋白质遇到水果和茶叶中的某些物质会导致蛋白质变性，有可能形成结石。但是只要把螃蟹煮熟，同时没有过量食用柿子，对身体不会产生太大影响。

　　“吃海鲜喝啤酒会引起痛风”，这是有可能的。某些鱼类、贝类和虾蟹中含有较高嘌呤，大量饮酒会加速分解嘌呤，形成尿酸，酒中乙醇不利于尿酸排泄，就可能引发痛风。

　　“海鲜加维生素毒性堪比砒霜”?其实，经过有关部门检测后销售的海鲜，砷的含量不会超标。在这种情况下，需要吃150公斤海鲜和十几斤水果才会形成毒性。不过这些食物，远远超过了胃的承载力。