生吃这6种食物危害大

　　是所有的食物都能生吃，假如你以为“生”的东西就一定“鲜”!下面这些食物可不答应!

　　不能生吃NO.1

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　　生牛奶

　　原因：生牛奶指刚刚挤出来未经任何加工的的牛奶。相较于经过热处理的包装奶，生牛奶的营养未受损失。但同时，生奶中含有的没有杀灭的微生物，极易引起各种疾病。

　　正确做法：

　　在家自己处理牛奶很难在保留营养的同时完全杀菌，因此菜菜建议大家直接购买正规奶制品公司利用专业技术处理过的牛奶。

　　不能生吃NO.2

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　　生蜂蜜

　　原因：所谓的“生蜜”指的是自然状态下自然成熟的蜂蜜，是相对于经过人工浓缩加工的蜂蜜的一个概念。假如蜜蜂采集了有毒花朵的花粉酿制蜂蜜，蜂蜜中就会混入有毒物质，吃了这种蜂蜜可能会出现过敏、腹泻、气喘等不良反应。

　　正确做法：

　　谨慎购买来历不明的蜂蜜，一定要了解清楚蜂蜜的产地和采收季节。食用时最好高温处理一下。

　　不能生吃NO.3

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　　生豆浆

　　原因：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素、皂甙等毒素，一般在食用半个小时到一个小时以内就会出现中毒反应，主要有恶心呕吐、腹痛腹泻等。

　　正确做法：

　　预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是，当把豆浆加热到一定温度时 ,豆浆开始出现泡沫 ,此时豆浆还未煮开 ,只是“假沸”，应继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾，然后再持续加热 5～ 10分钟。

　　不能生吃NO.4

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　　生鸡蛋

　　原因：生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡的卵巢和泄殖腔并不干净，产卵是鸡蛋携带细菌的可能性极大，生吃容易感染寄生虫病和肠道疾病。

　　正确做法：

　　煮熟以后再吃不仅能杀灭细菌，而且也能破坏抗生物素，是最合适的吃法。

　　不能生吃NO.5

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　　鲜黄花菜

　　原因：刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。

　　正确做法：

　　这种物质很容易溶解在水里，只要用10%的盐水浸泡1小时，秋水仙素的含量就可以降低65%。用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量。

　　不能生吃NO.6

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　　生牛肉

　　原因：全生的牛肉没人会去吃，但半生半熟的牛肉吃的人可不少——这就是牛排。七分熟五分熟甚至三分熟，牛肉切开还带血水，吃的人觉得鲜嫩，但假如牛肉来源有问题，那么染上疾病的概率也极高。

　　正确做法：

　　肉制品只有彻底做熟才是杜绝疾病的大杀器，不能给寄生虫和细菌任何可乘之机