广州抽检103批次鱼翅全为真货将恢复上架

　　年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格

　　年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品（药品）安全工作会议公布的抽检结果——103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不合格。记者随后从广州市海味干果行业商会独家获悉，鱼翅将于3月1日逐步恢复上架。

　　检测：3批镉超标2批水分超标

　　去年底，央视的连续报道，令一德路这个蜚声海外的海味干货市场遭受巨大打击，与之相关的海味销售也是一片萧条。2月1日，广州市食安办举行的“问题鱼翅”通报会称，暂未发现销售假冒鱼翅和“鱼翅精”，并抽取103个鱼翅样品送往中国水产科学研究院南海水产研究所检测。

　　昨日的食品药品安全工作会议上，副市长贡儿珍介绍，鱼翅事件曝光后，专家与行政管理部门反复研究出了一套便捷的方法，对真假鱼翅这个问题有了一个说法与辨别。“经过辨别，其实绝大多数都不存在鱼翅是假的问题。”她透露，抽检103个样品不符合卫生标准的只有5个。记者又从相关部门了解到，南海水产研究所的专家使用感观和理化指标相结合的方法对鱼翅样品进行检测，全部为真鱼翅。5批次不合格为2批次水分超标，3批次重金属镉超标。

　　对于已下架的26吨鱼翅处理，广州市工商局副局长庄振东此前曾表示，对票据不齐全的，由广州市海味干果行业商会组织经营户向工商部门申请送检，检验合格并在工商部门监督下，建立标签标识，完善台账登记后方可销售。

　　上架：都要经过水产研究所检验

　　“国家对真假鱼翅的标准不是很完善，但卫生标准是有的。”贡儿珍说，简单地把鱼翅不做分析

　　不做检查，笼统地作为假鱼翅是不对的，“应维护市场的正常经营，维护守法守纪商家的正当经营；还市场、还社会对这方面一个客观准确的认识，还公众准确信息的知情权”。

　　那么，检测合格是否意味着准备重新上架？

　　昨日下午，广州市海味干果行业商会副会长伍惠汉告诉新快报记者，一德路鱼翅将于3月1日逐步恢复上架。他透露，此次恢复上架的鱼翅均需具备检测合格书、承诺书，且将附上标签，标明来源产地、品名、价格、等级等信息。“所有进场的鱼翅，都要经过南海水产研究所检验合格才能售卖。”伍惠汉说，目前商会正在统一操作这个检测，检测完合格后才允许上架。

　　记者走访发现，目前一德路鱼翅档口仍处于下架状态，店面紧闭。不过，有工人已经在大包大包转运鱼翅，为上架作准备。他们称，这些鱼翅均是抽样合格产品。

　　然而，对于重新开启的鱼翅市场，许多档主都表示担心。“基本没人买了，加上下架了两个多月，未来怎么样，谁都不知道啊。”一德路山海城一位档主说。

　　■记者走访

　　干货批发热火 海味市场冷清

　　鱼翅下架两月，一德路档主损失逾千万