广州抽检103批次鱼翅全为真货将恢复上架(2)

　　■记者走访

　　干货批发热火 海味市场冷清

　　鱼翅下架两月，一德路档主损失逾千万

　　今年春节，一德路罕见地呈现出冰火两重天的场面——东段的年货干货批发市场热火朝天，行人摩肩擦踵；西段的海味市场却冷冷清清，门可罗雀。

　　“直接受影响的是一德路的招牌，东南亚的商家看到你出了问题，自然就不会来买，这种损失是不可估量的。”广州市海味干果行业商会副会长周益平很无奈。

　　海味城未复先前热闹

　　昨日，这种状况依旧没有改变。海中宝、山海城两大海味交易市场各大档口鲜见交易场面。更为直观的是，以往只要进去海味市场半小时，出来身上就会带有一股浓烈且迟迟不退的海鲜腥味，不过昨日记者走访了一个多小时竟毫无感觉。山海城二楼，曾是鱼翅的集中地，现在超过八成店面出于关闭状态。几个紧闭的铁门上甚至贴出了转租告示，这在寸土寸金的一德路实为罕见。零星营业的海味行也只摆出花胶、海参等海味售卖。谈及鱼翅，店主普遍摇头：“鱼翅？没人买了。”而问及为何都在关门谢客，店主很警惕地说：“可能还没开业吧。”

　　交谈间，有档主透露了这样的信息：鱼翅事件发生后，福建省有数百吨鱼翅堆积无人要，许多远洋公司连奖金甚至工资都发不出来，渔民很惨。然而，这也只是捕风捉影的传闻，摆在他们面前的是两个多月无营业造成的巨大损失。

　　有档口两月亏了10万

　　“铺租两万，仓库几千，工人工资近万，每个月至少损失3万元。”档主陈生（化名）说。周益平据此分析，每家档口每月损失3万元，市场上鱼翅档口约有200家，两个月下来损失至少1200万元。

　　两个月来，一德路的鱼翅档主面临着“痛苦的抉择”。

　　鱼翅事件热炒时，记者曾采访过一位档主，起初他并未在意，他说，“做不了鱼翅就做鱼皮嘛，很多东西呀。”然而，事态的发展远远超出他的预料。两个月下来，鱼翅生意断了，他亏损了近10万元，其余海味销售却无起色。“过了个最难受的年啊。”昨日，记者再次联系这位档主时，之前淡定没了。

　　当得知下月能恢复上架的消息时，他也兴奋不起来。“还要慢慢看，客人还会不会来，价钱还好不好，完全恢复以前的样子，不是一天两天能做到的。”

　　“很多人都关门或转业走人了。”周益平说。然而，在他看来，转行并非易事，“很多人将资金都放在货里面，现在没钱，拿什么转？”

　　■相关新闻

　　市食安办主任：食品供应链条长有风险

　　六大农产品三年内本地供给占70%

　　新快报讯到2015年，广州将实现肉、菜、鸡、鱼、蛋、奶等6大类主要农产品本地供给达70%。记者昨日从2013年广州市食品（药品）安全工作会议上获悉，今后三年，每年要建成1000家中小学和幼托机构食堂实施食品安全视频监控系统，推广“阳光厨房”。

　　食品供应链条长有风险

　　市政府副秘书长、市食品安全委员会办公室主任赵南先介绍，2012年全市共查处食品药品案件15424宗，立案查处食品药品案件占全市打假案件总数的60.3%。全市检验监测各类食品整体合格率达到95.3%，药品合格率96.6%，分别比上一年度提高了1.2和3.2个百分点。

　　不过，赵南先仍担忧，广州作为一个高度开放的特大型中心城市，本地供应自给率不高，食品供应链条长，造成食品安全风险不易确定，在外围食品安全事件频发高发和环境污染日益严重的情况下，也难独善其身。

　　对此，副市长贡儿珍也表示赞同，食品供应链条越短、安全风险就越低，食品供应现代化程度越高、安全就越有保障。她强调，要下大力气抓好本地“菜篮子”建设，确保到2015年实现肉、菜、鸡、鱼、蛋、奶等6大类主要农产品本地供给达70%的目标。在餐饮服务方面，则提出了学校的集体食堂从幼儿园到小学中学到大学，都要建立视频监控，来进行实时监管。今后三年，每年要建成1000家中小学和幼托机构食堂实施食品安全视频监控系统，推广“阳光厨房”。

　　食品安全专家负责“辟谣”

　　近年来，食品安全频发，怎样传递对食品安全方面的准确认识？如何引导公众对问题正确的判断，不要造成不负责任的舆论影响？

　　贡儿珍认为，去年成立的广州市食品安全工作咨询委员会提出的意见很好，官方的人出来讲，老百姓不一定相信，确实可以考虑由专家出来讲。她透露，经过研究，今年准备在食品安全方面培养若干个专家，有什么问题由他们来对社会对大众有一个正确的引导。

　　此外，贡儿珍指出，今年还要研究争取与有关的机构合作，每两年征集广州市食品安全的蓝皮书，对全市的食品安全进行客观的、数据、案例等等收集分析，来进行客观准确的评价分析。“每两年编辑一本蓝皮书，对食品安全工作成效如何要有一个评价，对未来的食品安全工作要有一个思路。”

　　“不做分析、不做检查，简单把鱼翅笼统地作为假鱼翅是不对的。应维护市场的正常经营，维护守法守纪商家的正当经营；还市场、还社会对这方面一个客观准确的认识，还公众准确信息的知情权。”——贡儿珍