北京庙会肉串将验DNA测真假 掺假立即下架

　　市食药监局表示，食品检测车将进驻8大庙会，对庙会上热销的牛羊肉串，将用DNA技术手段进行抽检，防止混进掺假肉。同时，庙会上的散装食品也禁止“裸售”。

　　龙潭厂甸庙会食品大检查

　　昨日上午10时，逛龙潭、厂甸庙会的人开始多起来，羊肉串、灌肠、鱼丸、茶汤卖得火爆，食品安全快速检测车也提前开进了庙会现场。市食药监局执法人员重点对龙潭庙会的29家小吃、30家预包装食品摊位，以及厂甸庙会沿途40家预包装食品、23家小吃摊点展开检查。

　　在厂甸庙会上，市食药监局副局长张风平一路走过去，发现了不少问题。本是销售孝感麻糖、牛肉干、驴打滚的摊位却卖起了一大堆山东大馒头，外包装上还没有标明生产日期等信息；卖糖葫芦的人员，必要的健康证没有佩戴；一排小吃摊点全没进棚内，直接在露天制售销售。“这要是遇到刮大风，让人怎么吃。”张风平当即找来庙会主办方负责人，责令立即整改，要求必须摆进棚内。

　　肉串发现掺假立即下架处理

　　据介绍，春节期间北京城区有地坛、龙潭、厂甸、大观园、圆明园、莲花池、八大处、石景山游乐园共8家大型传统民俗庙会，张风平说，食品检测车全进驻到8家庙会开展快速检测，比如肉制品是否有瘦肉精等，都在快检之列。

　　庙会上，香喷喷的羊肉串、牛肉串无疑是最畅销的烧烤食品之一。“羊肉串最重要的是保证确实是真肉。”市食药监局食品市场监管处处长李江说，目前已从多个庙会上抽取了近百个牛羊肉串的样本，送到市食品安全风险监测及评估中心的实验室进行DNA检测，看肉串是否有掺假，“一旦发现有问题，立即对食品及相关原材料下架处理”。