夏季黄瓜的几种常见吃法,清凉一夏

http://www.69jk.cn 来源:互联网

  第一款【油酥黄瓜】

  准备食材:黄瓜3根,白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。

  具体做法:

  1、 黄瓜清洗干净后,用刀切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。

  2、 切好的黄瓜放入盘中,加入食盐腌泽20分钟。

  3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

  4、 锅中倒入花椒油,放入干辣椒和姜丝烧出香味,然后浇在码好的黄瓜条上。

  5、 再加入白糖和白醋调味,拌匀后装盘即可,这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口,酸甜香辣。

  第二款【三味黄瓜】

  准备食材:黄瓜250克,辣椒4个,香醋适量,食盐5克,葱花5克,白糖15克,花椒油25克,生抽10克,姜丝10克。

  具体做法:

  1、 黄瓜清洗干净后,切开先切去瓜瓤,再切成段状,然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

  2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

  3、 锅中倒入花椒油,再加入葱、姜、辣椒爆出香味,然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

  4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美,而且制作方便。

  第三款【翠玉黄瓜】

  准备食材:小黄瓜800克,虾米50克,大蒜5粒,红辣椒2克,食盐1小勺,酱油1汤匙,白糖3汤匙,白醋3汤匙,香油2小勺,食用油适量。

  具体做法:

  1、 虾米冲洗干净,沥干水分;大蒜切末;红辣椒去籽后切成丝状;小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出(当然要削的厚些),瓜瓤除去不用。

  2、 锅中倒入食用油,油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上,再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

  3、 最后淋上香油拌匀,放置大约2个小时,食材入味后即可食用。

  第四款【油泼黄瓜】

  准备食材:嫩黄瓜500克,花椒少许,葱半颗,辣椒2个,姜丝10克,白醋10克,白糖15克,食盐5克。

  具体做法:

  1、 黄瓜清洗干净后,一剖两开,挖去瓤,切成寸段;辣椒清洗干净后,切成丝状备用。

  2、 锅中倒入食用油,烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

  3、 锅中留少许底油,放入花椒炸出香味后,捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

  4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。


 

精彩推荐

频道精选