毕节王宏立医生:如何合理搭配饮食助长高?

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  毕节市第一人民医院儿一病区主任,儿保科副主任医师,从事儿科临床工作26年,毕业于遵义医学院,曾于大连儿童医院全科进修一年。对儿科常见病,多发病诊断、治疗及危重症抢救积累了丰富的经验。目前专门从事小儿生长发育,内分泌的诊治,如矮小症,性早熟,小儿糖尿病,甲状腺功能减退等。

  食物品种和进食量

  每天应摄入乳类350毫升-500毫升(包括酸奶或者乳酪),不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶。

  膳食品种应多样化,提倡自然食品、均衡膳食。

  每天应摄入乳类350毫升-500毫升(包括酸奶或者乳酪,不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶)、鸡蛋1个、动物性食物50克、谷物100克-150克、蔬菜150克-200克、水果150克-200克、植物油20克-25克。

  幼儿应进食体积适宜、质地稍软、少盐易消化的家常食物,避免给幼儿吃油炸食品,少吃快餐,少喝甜饮料,包括乳酸饮料。

  每天的进食可安排主食3餐、乳类与营养点心2-3次,餐间控制零食。

  家长负责为儿童提供安全、营养、易于消化和美味的健康食物,允许儿童决定进食量,规律进餐,让儿童体验饥饿和饱和感。

  饮食行为

  进食方式

  12月龄幼儿应该开始练习自己用餐具进食,这有利于培养幼儿的独立能力和正确反应能力;

  1-2岁幼儿应分餐进食,鼓励孩子自己进食;

  2岁后应独立进食。

  进食行为

  应定时、定点、定量进餐,并且快乐进餐,每次进餐时间为20-30分钟。进食过程中应避免边吃边玩、边看电视,不要追逐喂养,不使用奶瓶喝奶。家长的饮食行为对幼儿有较大影响,避免强迫喂养和过度喂养,预防儿童拒食、偏食和过食。

  家长应少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料及含糖饮料给孩子。

  食物烹调方式

  食物宜单独加工,烹制以蒸、煮、炖、炒为主,注意食物的色、香、味,可让儿童参与食物制作过程,提高儿童对食物的兴趣。

  适量饮水

  根据季节和儿童活动量决定饮水量,以白开水并且用杯子为好,以不影响幼儿奶类摄入和日常饮食为度。

  饮食环境

  家人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式,应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛,避免嘈杂的进餐环境。避免进餐时恐吓、训斥和打骂儿童。

  关于食品安全

  食物选择

  避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物,如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖,以及带有骨刺的鱼和肉等。

  饮食卫生

  婴幼儿食物的制备与保存过程需要保证食物、食具、水的清洁和卫生。

  在准备食物和喂食前儿童与看护人均应洗手,给儿童提供新鲜的食物,避免食物被污染。禽畜肉类、水产品等动物性食物应保证煮熟,以杀灭有害细菌。食剩余食物宜加热避免污染,加热固体食物应彻底,液体食物应煮沸。

  食物储存

  食物制作后应立即食用,避免食物放置时间过长,尤其是在室温下。剩余食物应放入冰箱保存,加盖封藏,以减缓细菌的繁殖过度。

  世界上没有一种食物能够同时具备儿童所需的所有营养素,因此给学龄前儿童饮食制定一份多样化、营养均衡的营养配餐是很重要的,妈妈们不可掉以轻心。


 

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